Zantho Vin de Glace, Eiswein, Autriche

Zantho Vin de Glace, Eiswein, Autriche

Ce vin de glace ZANTHO produit par Josef Umathum, un des plus grands producteurs d'Autriche est à la fois rare et unique. Unique, car le vin de glace est issu d'une récolte de raisins gelés. Rare, car le vin de glace est récolté 2 à 3 fois tous les 10 ans si la température le permet. Sur les rives du lac Neusiedl en Autriche où s'élaborent les meilleurs vins de glace au monde, à -13°C, l'eau du raisin s'est transformée en paillettes de glace, le raisin gelé et concentré par le froid va produire un vin aux saveurs uniques : le vin de glace (appelé aussi eiswein ou icewine). L'Eiswein 2017 présente, dans un millésime exceptionnel, des fines saveurs de fruits jaunes et exotiques (mangue, papaye,...) légèrement épicées. Une fraîcheur incroyable et incomparable qui rend ce vin de glace unique. Ce vin de glace se dégustera à merveille à l'apéritif, en fin de repas ou par exemple sur une tarte tatin aux mangues. Un coup de cœur noté, par le magazine spécialiste de vins d'Autriche Falstaff, 93/100 !

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