Château Chasse-Spleen, Moulis

Château Chasse-Spleen, Moulis

Charles Baudelaire et Lord Byron ont été les plus ardents et célèbres ambassadeurs de ce vin, qui figure aujourd'hui parmi les crus bourgeois les plus emblématiques du Médoc. Le vignoble, dont l'âge moyen est de 30 ans, est implanté sur les meilleures parcelles de la croupe de Grand Poujeaux, un sol graveleux et profond. Après des vendanges manuelles, la vinification se déroule dans des cuves en inox thermo régulées et ciment. Traditionnel, l'élevage varie de 12 à 14 mois en fûts de chêne (renouvelés à 40% tous les ans). Le collage est effectué au blanc d'œuf, avant la mise en bouteilles, réalisée au Château. Non présenté au Classement de 1855, car sa propriétaire de l'époque, madame Castaing, constituait alors son domaine à la suite d'un héritage, Chasse Spleen a été consacré en 1932 Grand Cru Bourgeois Exceptionnel. Une distinction confirmée lors de la révision intervenue en juin 2003. Dans les grandes années, Chasse Spleen peut sans peine rivaliser avec les meilleurs crus classés du Médoc.

Cépages :

Merlot : 42%
Cabernet sauvignon : 50%,
Petit verdot : 6%
Cabernet Franc : 2%

Commentaire de dégustation :

Belle robe intense grenat foncé, vin brillant et limpide.
Avant agitation : joli fruit frais assez éclatant.
Après agitation : des notes épicées rappelant le curry avec à ce stade des notes d’élevage de brioches et de pain grillé.
L’attaque est fraîche et expressive. La structure est tendue avec des tanins puissants et tendres à la fois, fournis par les beaux cabernets (sauvignon et franc) de ce millésime.
L’ensemble présente une belle longueur et beaucoup de goût pour une belle capacité de garde.
Attendre 2025 pour déguster avec un potentiel de garde jusqu’en 2045.

La Cave des CE

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