Seguin-Manuel, "Aux Communes", Vosne-Romanée
Récompenses
Seguin-Manuel, "Aux Communes", Vosne-Romanée
Initialement situées à Savigny-lès-Beaune, de nouvelles parcelles sont venues enrichir le domaine depuis 2005 dans les villages de Beaune, Puligny-Montrachet, Pommard, Meursault et Vosne-Romanée. Aujourd’hui, le domaine exploite plus de 8 hectares de vignes.
Les vignes sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sans utilisation de produits chimiques avec une certification officielle obtenue à partir du millésime 2015.
Cépages :
100% Pinot Noir
Commentaires de dégustation :
D'une couleur rubis sombre, la finesse de ses arômes de fruits noirs et rouges, d'épices douces est remarquable au nez. L'équilibre de la bouche avec des tannins de belle facture porte la trame aromatique de ce vin jusqu'en fin de bouche. Force et subtilité dans un même vin !
Il se mariera avec tous types de gibiers et viandes rouges ou un fromage bien affiné du type Epoisses ou Munster.
Longévité :
Optimum dans les 7-10 ans. Bien au-delà dans les grands millésimes.
La Cave des CE
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