Domaine Jean-Paul Et Benoit Droin, Chablis

Ce Chablis est une parfaite introduction à la minéralité des vins de Chablis. Dans les trois premières années, le vin se montrera généreux et vif avec des notes de citron, de coquille d’huître et de silex. Si on l’attend 10 ans et plus, les arômes deviennent beaucoup plus puissants avec des notes de pierre à fusil, et de sous bois. Dans les grandes années, on peut le garder plus de 20 ans.

En apéritif, il s’accordera très bien avec des gougères ou de la charcuterie. En entrée, il sera parfait avec une terrine de poisson ou des fruits de mer.

A servir entre 14 et 16°C.

Cépages : 

100% Chardonnay

La Cave des CE

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