Domaine Devaux, Pommard "Les Vignots"

Domaine Devaux, Pommard "Les Vignots" 2014

Sylvie Bourgogne a repris en 1986 le domaine créé en 1899 par son arrière-grand-père. A l’aide de ces deux enfants Luc et Fabrice, le domaine exploite à ce jour 2.75Ha en propriété (2,04 en Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge et 0.68ha en Pommard).

Sols :

Peu profond ; terre rouge et cailloux fins.

Cépages :

100 % Pinot Noir

Commentaires de dégustation :

Cuvée issue de l'assemblage de 3 parcelles au terroir unique : "Les Riottes, "La Croix Blanche" et "Les Boeufs".

De couleur rouge profond, le vin présente des arômes de fruits rouges confiturés et d’épices douces. En bouche, il se révèle puissant et complexe, avec des tanins présents mais fins, et d’une grande persistance. Comme tous les grands Pommard, il faudra être patient mais le vin donnera une grande émotion dans 4 à 10 ans.

A servir autour de 16°C.

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