Domaine Tortochot, Charmes-Chambertin Grand Cru
Récompenses
Domaine Tortochot, Charmes-Chambertin Grand Cru
Une mer peu profonde s'est retirée, il y a 100 millions d'années, laissant une pénéplaine constituée d'un empilement horizontal de sédimants marins déposés au Jurassique. Après l'érection des Alpes, des failles se sont produites, l'une entre Lyon et Dijon permettant la naissance des Côtes de Nuits et de Beaune. La Côte exposée plein est a mis à jour la géologie de l'ère Jurassique. La Combe de Lavaux va composer un formidable cône de déjection, prolongeant le vignoble vers la plaine. D'un côté de cette combe, se trouve la Côte des Grands Crus, en allant vers Morey, avec ses neufs grands vins. Le Charmes-Chambertin est un de ces 9 Grands Crus.
Cépages :
100% Pinot Noir
Commentaires de dégustation :
Ce Charmes-Chambertin Grand Cru Domaine Tortochot 2016 présente une robe rubis. Le nez révèle un bouquet de fruits rouges (framboise, cassis, groseille) accompagné de notes de violette, de réglisse, de sous-bois et d'épices douces.
C'est en bouche que se révèlent son ampleur et son harmonie, avec une belle complexité aromatique, et des tannins soyeux. La finale est persistante et voluptueuse.
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