Domaine Albert Grivault, "Perrières", Meursault 1er Cru

Au domaine Albert Grivault, Michel Bardet privilégie des vinifications qui ont pour but d’obtenir des vins de garde. Peu de fûts neufs sont employés afin de laisser les vins se patiner avec le temps. L’élevage est réalisé avec des fûts tournant sur 5 ans afin de limiter l’impact du bois. Pour Michel Bardet, chacun des vins du domaine Albert Grivault est doté de sa personnalité avec une date de maturité qui lui est propre. Cuvée iconique du domaine Albert Grivault, le Clos des Perrières arrive à son apogée environ 10 ans après la date de son millésime et peut traverser les décennies. Évoquant les vins de Montrachet, le Clos des Perrières présente toute l’élégance des plus grands vins blancs de Bourgogne. Aux notes florales, vanillées et citronnées se mêlent des notes d’amande et d’abricot alliées à la minéralité très nette du terroir tandis que la bouche affiche cette acidité citronnée très marquée et une persistance en finale incomparable.

Le Premier Cru Les Perrières arrive à maturité environ 8 ans après son millésime tandis que le Meursault peut s’apprécier dans les 4 à 5 années.

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