Philipponnat "Clos des Goisses" 2011
- Appelation : Extra Brut
Philipponnat "Clos des Goisses" 2011
Établie en 1522, Philipponnat est une Maison champenoise familiale historique qui fournit un temps le Roi Soleil Louis XIV. Dotée d’un patrimoine viticole riche d’une vingtaine d’hectares de vignes classées Premier et Grand Cru, dont le fameux Clos des Goisses, la Maison Philipponnat se distingue aussi par son savoir-faire. Elle fait partie des rares à appliquer le principe dit de « solera sous-bois », qui consiste à conserver en fût de chêne les vins de réserve qui seront utilisés pour l’assemblage des Non-Millésimés. Un principe qui signe le style de la Maison que l’on retrouve à la dégustation de la cuvée Royale Réserve. Vineuse, puissante et équilibrée, elle impressionne par son intensité aromatique, sur des notes d’agrumes, de brioche et de miel. Ce grand champagne, dédiéà la gastronomie, figure sur les cartes de nombreux établissements étoilés dont ceux de Guy Savoy et Pierre Gagnaire.
Cépages : 100% de Pinot Noir
Dégustation :
Jolie robe or brillant. Le nez, délicat et floral séduit par sa palette aromatique sur les notes de fleurs et de thé noir avec une touche mentholée. Une bouche très persistante et expressive laissant apparaitre une finale avec belle minéralité.
La Cave des CE
Numéro 1 en France dans la Vente de Vins et Champagnes aux Comités d’Entreprises – CSE – Collectivités
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Philipponnat "Clos des Goisses" 2011
Etablie en 1522, Philipponnat est une Maison champenoise familiale historique qui fournit un temps le Roi Soleil Louis XIV. Dotée d'un patrimoine viticole riche d'une vingtaine d'hectares de vignes classées Premier et Grand Cru, dont le fameux Clos des Goisses, la Maison Philipponnat se distingue aussi par son savoir-faire. Elle fait partie des rares à appliquer le principe dit de "solera sous-bois", qui consiste à conserver en fût de chêne les vins de réserve qui seront utilisés pour l'assemblage des Non-Millésimés..