Domaine Les Pallières, Racines, Gigondas d'exception
Récompenses
Domaine Les Pallières, Racines, Gigondas d'exception
La cuvée “Les Racines” est issue à 100% de la parcelle des Pallières à 250 mètres d’altitude sur des terrasses où les coteaux sont ici très pentus, les sols sont principalement composés d’une fine couche d’éboulis calcaire en surface posée sur terre d’argile rouge très lourde. Assemblage de Grenache noir, Syrah, Cinsault et Clairette. Fermentation cuves béton et bois, 20 mois d’élevage en foudres.
Voici un superbe Gigondas qui exprime une sincérité de terroir formidable : fruits noirs, épices et olive. Ce 2016 montre quelques jolies notes d’évolution avec une touche de fumé et de champignon frais. La bouche est puissante dans une texture velours très sapide. La sucrosité en milieu de bouche apporte beaucoup de gourmandise à l’ensemble tout en étant bien tenue par une acidité juteuse.
Cépages :
Grenache noir 80 %
Syrah - cinsault 15 %
Clairette 5 %
A consommer idéalement avant 2030.
A servir à 17°C.
Notes :
91 R.Parker
16,5/20 rvf
94/100 Jancis R
92/100 Wine Spectator
94/100 Decanter
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