Domaine du Tunnel, Cuvée Roussanne , Saint-Peray
Récompenses
Domaine du Tunnel, Cuvée Roussanne , Saint-Peray
Fin et élégant, ce saint-péray est une ode à la roussanne. Celle-ci, âgée d'une quarantaine d'années, a fermenté en cuve inox afin de préserver la fraîcheur de ses notes fruitées, a effectué une fermentation malolactique et a été élevé entre 8 et 10 mois en fûts non neufs et en cuves, toujours pour préserver son éclat. A la dégustation, il séduit par ses arômes floraux, miellés et épicés.
Robe : Jaune pâle à jaune or.
Au nez : généreux, sur les fruits jaunes et les fleurs.
En bouche : arômes intenses de pomme, de fruits à noyau, une minéralité légère et une touche de menthe.
A servir à 12°C.
Accompagnements :
Coquillages, quiche aux escargots, aïoli, fromage de chèvre
La Cave des CE
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Domaine du Tunnel, Saint-Peray cuvée Roussanne Blanc
Fin et élégant, ce saint-péray est une ode à la roussanne. Celle-ci, âgée d'une quarantaine d'années, a fermenté en cuve inox afin de préserver la fraîcheur de ses notes fruitées, a effectué une fermentation malolactique et a été élevé entre 8 et 10 mois en fûts non neufs et en cuves, toujours pour préserver son éclat. A la dégustation, il séduit par ses arômes floraux, miellés et épicés.