Domaine Léon Barral, Valinière, Faugères
Récompenses
Domaine Léon Barral, Valinière, Faugères
Didier Barral a parcouru un long chemin depuis son installation sur les schistes paternels de Lenthéric, au début des années 1990. En quête d’une expression authentique de son terroir, il ne ménage pas sa peine à la vigne. Aidé par son frère Jean-Luc, ce vigneron obstiné et visionnaire a mis en place un mode de culture permettant de respecter l’écosystème, de favoriser les interactions entre les règnes végétal et animal, et de renforcer l’immunité de la vigne. Côté cave, comme la vendange est très saine et les raisins d’excellente constitution, l’élevage est d’une simplicité "biblique". S'il n'y a pas de vente directe à la propriété, les Barral communiquent volontiers les adresses de leurs cavistes fidèles. Par leur singularité, leur caractère profondément original et noblement paysan, les vins de Didier Barral font partie des références essentielles du Languedoc.
Cépages
80% Mourvèdre et 20% Syrah
Commentaire de dégustation
La robe très profonde laisse place à un nez très expressif, intense et complexe. Toute la subtilité de cette cuvée se révèle peu à peu dans le verre. Les arômes très précis s’enchaînent sur les cerises confites, la cassis, la rose fanée, le cacao, la réglisse et le poivre. La bouche est pleine, avec des tanins déjà étonnamment arrondis et une belle fraîcheur. La finale est d’une persistance incroyable et l’émotion est vraiment au rendez-vous.
La Cave des CE
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Domaine Léon Barral, Valinière, Faugères
Didier Barral a parcouru un long chemin depuis son installation sur les schistes paternels de Lenthéric, au début des années 1990.