Château de l'Ou, Côtes-du-Roussillon

Château de l'Ou, Côtes-du-Roussillon

C’est en 1998 que Séverine et Philippe Bourrier achètent le domaine de 30 hectares d’un seul tenant plantée de 26 hectares de vignes et 4 hectares d’oliviers sur la commune de Montescot dans les Pyrénées-Orientales, à 10 km au sud de Perpignan. L’ensemble de la propriété est immédiatement converti en Agriculture Biologique. Une démarche très avant-gardiste pour l’époque.

"L'Ou" du catalan, signifie "l'œuf" en Français : c'est le nom du lieu-dit où se trouve cette propriété. A l’époque des Templiers, une résurgence d'eau de forme ovoïde étant présente à cet endroit précis. Le Mas de L'Ou était à cet époque, un lieu de passage très fréquenté par les muletiers de la région. Ainsi, Séverine et Philippe Bourrier ont souhaité faire vivre cette symbolique de l'œuf en baptisant le domaine « Château L’ou ». 

Cépages :

Syrah et Mourvèdre

Commentaires de dégustation :
Ce « L’Ou » 2020 offre un vin charmeur à la robe grenat sombre qui s’ouvre sur des notes de petits fruits rouges et noirs. La bouche est croquante et terriblement friande. C’est le vin de plaisir par excellence, qui reflète parfaitement ce terroir du Languedoc-Roussillon.

Revue de Presse :
90/100 Robert Parker

A consommer dès maintenant jusqu’en 2026

A boire à 15°C

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