Domaine Eole, Côteaux d'Aix en Provence
Domaine Eole, Côteaux d'Aix en Provence
Domaine d’Eole, c’est 30 hectares d’un terroir d’exception au cœur de la Provence. Depuis 1996 en culture biologique, nous cultivons uniquement des cépages méditerranéens (Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault, Mourvèdre - Roussanne, Rolle et Grenache blanc) avec des rendements volontairement bas grâce à un terroir béni des dieux. Situé sur un plateau au pied des Alpilles, le sol est peu fertile, sablo-calcaire avec une forte charge caillouteuse.
Cépages :
Grenache 60 %
Cinsault 25 %
Syrah 15%
Commentaires de dégustation :
Ce rosé brillant d’une teinte pâle pétale de rose excelle dans des arômes de fruits rouges et d’agrumes et présente une bouche harmonieuse, pleine de finesse. Tout en fraîcheur et en fruit, il enchantera la cuisine provençale, des grillades et la cuisine exotique par sa charmante présence.
A servir autour de 9-10°C.
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