Château Graves de Pez, Saint-Estèphe, en caisse bois

Château Graves De Pez, Saint-Estèphe

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot. Le Château Graves de Pez est le fruit du travail de Paul et Paulette BUSSIER, deux passionnés de la vigne, issu d’une vieille famille du cognac (viticulteurs depuis 1911). En 1960, à la demande de la famille Tesseron, ils s’installèrent à SAINT ESTEPHE pour s’occuper du Château Lafon-Rochet (4° grand cru classé). Pendant 35 ans ils dirigèrent ce grand domaine et acquirent quelques parcelles pour eux même. Tous les deux sont des passionnées. Par manque de temps, ils ne vinifient pas eux même et portent leurs raisins à la cave coopérative. Ils n'ont alors qu'un seul rêve, avoir leur propre chai et mettre en bouteille eux même le Château Graves de Pez. En 2002, Paul BUSSIER disparaît et ses enfants prennent le relais. L'opulence médocaine enrobée dans de la soie. Beaucoup de fruit et de plaisir dans sa jeunesse. Un délice sur un gigot d'agneau !

Une jolie robe de couleur soutenue avec des reflets rouges profond voir violacés, le Château de Pez affiche la couleur de ce millésime exceptionnel. Le nez présente une belle palette complexe de fruits rouges légèrement confiturés avec des arômes grillés et de moka apportés par l'élevage sous bois. Quelques notes épicées et florales qui donnent à l'ensemble une belle fraîcheur. On a à la dégustation une attaque vive et charnue. Les tanins remplissent bien la bouche mais sans dureté. Sensation de richesse et de gras qui va crescendo mais sans enlever l'élégance de l'ensemble. Un très beau vin à apprécier durant plusieurs années.

Cépages:

Merlot
Cabernet Franc

Cabernet Sauvignon
Malbec
Petit Verdot

A servir autour de 17°C.

Récompenses : Médaille d’argent Bordeaux.

La Cave des CE

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