Château Mouton Rothschild, Pauillac 1er Cru Classé
Récompenses
Château Mouton Rothschild, Pauillac 1er Cru Classé
Philippe Sereys de Rothschild préside depuis 2014 cette emblématique propriété de Pauillac. Le vin, toujours flamboyant, exhalant naturellement de généreuses notes fumées, est plus en place que jamais. Si Mouton connut un passage à vide au milieu des années 1990, il a brillamment été remis en selle au début des années 2000 avec, entre autre, l’arrivée de Philippe Dhalluin à la direction technique, qui a su lui redonner tout son lustre. Le blanc Aile d'Argent n'a jamais été aussi bon.
Cépages
Cabernet Sauvignon 81% |
Commentaire de dégustation
La couleur est rouge soutenu avec des reflets violines.
Le nez, fin et distingué, laisse entrevoir une grande maturité du fruit, mêlant agréablement de subtiles notes d’épices et de vanille.
L’attaque veloutée emplit la bouche d’une matière mûre et onctueuse, accompagnée de tanins soyeux et fermes qui enrobent une texture satinée avec une touche de minéralité.
La finale, d’une très grande longueur, conjugue harmonieusement complexité, opulence et fraîcheur.
La Cave des CE
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