Domaine Chauvenet Chopin, Les Chaignots, Nuits-Saint-Georges 1er Cru
Récompenses
Domaine Chauvenet Chopin , Les Chaignots , Nuits-Saint-Georges 1er Cru
Le Domaine Chauvenet Chopin est un domaine familial d’environ 14,5 hectares sur la côte de Nuits, en Bourgogne. Le domaine porte une attention particulière au travail des vignes : ébourgeonnage, vendanges en vert (si charge trop importante), effeuillage manuel, labourage ou enherbement suivant les parcelles, vendanges manuelles….
Le Nuits-Saint-Georges de ce domaine est issu de plusieurs parcelles (les Argillats, les Plateaux, les Brulées, les Chouillets) réparties sur 4ha 50.
Cépages :
100% Pinot Noir
En 2015, millésime exceptionnel en Bourgogne, ce Nuits-Saint-Georges présente une robe soutenue grenat. Les nuances végétales au fruité sauvage telle que la prunelle se mêlent à la fraise et à quelques notes fleuries. La bouche se révèle ronde et charnue, aux tanins soyeux et élégants, avec un magnifique potentiel de vieillissement même si le vin est superbe dès à présent grâce à la magie du millésime 2015.
Sélection Guide Hachette édition 2018
La Cave des CE
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