Domaine Hauvette, "Jaspe", IGP Alpilles

Domaine HAUVETTE, "JASPE", IGP Alpilles

Jaspe est un magnifique blanc 100% roussanne produit par le domaine Hauvette. Comme beaucoup de vins du domaine, on retrouve la fraîcheur et l'élégance des grands blancs des Baux de Provence, la gourmandise en plus grâce à cette roussanne travaillée avec les plus grands soins. Un grand blanc du sud !
Le Domaine Hauvette est situé à  Saint-Rémy de Provence. La propriétaire, Dominique Hauvette, propose des vins à  forte personnalité. Le domaine Hauvette travaille ses vignes en agriculture biologique afin de mettre en bouteille des vins au plus proche de ce magnifique terroir. Depuis 23, Dominique Hauvette a mis en place un mode de culture biodynamique et cultive ses vignes sur de très petits rendements. Les 15 hectares de la plantation évoluent sur des sols argilo-calcaires et le domaine Hauvette produit plus de 8% de vins rouges.Les vins ne tombent jamais dans le modernisme : ils sont toujours dotés d'une belle structure épicée et de cette minéralité qui donne allonge et élégance au vin.

Accompagnements :

Poisson, fromages

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